COSTELA ECONÔMICA

COSTELA ECONÔMICA

1 Kg. de costela de boi magra
1 ou 2 cebolas grandes
1 1/2 caldo de galinha (coloquei 2)

Cortar a cebola em fatias bem grossas e forrar o fundo de uma panela de pressão. Por cima da cebola coloque a costela cortada grossa e o caldo de galinha inteiro mesmo. Feche a panela de pressão e quando começar a ferver deixe por exatos 20 minutos.
(Deixei por 30 minutos a minha costela)

Obs: receita da Rosa

Cinnamon Rolls

massa:
4 xícaras de farinha de trigo
1/3 de xícara de açúcar
1/2 colher de chá de sal
25 g de fermento biológico fresco
1/2 xícara de manteiga
220 ml de leite
2 ovos inteiros

recheio:
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/2 xícara de açúcar
1 e 1/2 colher de chá de canela

modo de fazer:
Misture todos ingredientes da massa, deixando o sal e o açúcar por último.
Junte 3/4 da quantidade de leite, e ajuste com o restante. A massa deverá ficar macia, grudando uma pouco nas mãos. Para facilitar o trabalho na hora de modelar, enfarinhe bem a bancada de trabalho, ou reserve a massa na geladeira por 8 horas.
Abra a massa (1/2 cm alt) tentando fazer com que fique em formato retangular.
Misture todos os ingredientes do recheio e espalhe delicadamente uma fina camada sobre toda a massa.
Enrole a massa no sentido do comprimento. Divida em 12 fatias iguais.
Disponha as fatias, lado a lado em uma assadeira retangular untada com manteiga e asse em forno aquecido à 200ºC, por cerca de 20 minutos. Resfrie e se desejar cubra com fondant.

Obs: receita do amigo Diego

Pudim duas cores

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 vidro de leite de coco
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de Maizena
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
100g de ameixas (para decorar) eu coloquei cerejas :)

MODO DE PREPARO:

Junte todos os ingredientes (menos o chocolate) e bata no liquidificador. Separe em duas partes e adicione o chocolate em pó a uma delas. Leve ao fogo separadamente e deixe engrossar. Depois, coloque na forma as massas branca e escura. Leve à geladeira e deixe até que fique firme. Desenforme e enfeite com ameixas.

Escondidinho de banana

Banana Caramelada.
8 bananas nanica bem madurinha.
2 xícaras de açucar
1/2 xicara de água

Na panela de pressão,coloque o açucar e deixe caramelar,em seguida coloque as bananas picadas e água,tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos.

Creme
500ml de leite.
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho

Leve tudo ao fogo até engrossar.

Suspiro
3 claras
1 e 1/2 xícara de açúcar
Raspas de limão
Na batedeira coloque as claras e bata em neve,junte o açucar as raspas e bata por 10 minutos.

Montagem
Em uma travessa coloque o creme,em seguida a banana caramelada,e o suspiro e leve ao forno para assar o suspiro, retire qdo dourar.

Obs: receita da amiga Gi

Doce de leite da sogra

Ingredientes:

1 litro de leite (de saquinho , de caixinha ou de fazenda)

500ml de açúcar (medir no copo do liquidificador)

1 colher (sopa) rasa de margarina

1 colher (sopa) rasa de amido de milho

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

essência de baunilha a gosto

Modo de fazer:

Coloque tudo numa panela, em fogo baixo até engrossar, por mais ou menos 1h e meia, mexendo de vez esquando. Coloque um pires dentro da panela para não transbordar.

Obs: receita da amiga Izabel

Pão do Maridão

Ingredientes:
4 xíc. de farinha de trigo especial (esta quantidade é para o passo 1)
1 colh. (sopa) de fermento seco para pão
4 colh (sopa) de açúcar
2 xíc. de água morna
100g. de banha de boa qualidade derretida e em temperatura ambiente
1 xíc. de leite morno
1 ovo levemente batido (apenas misturado)
1 e 1/2 colh. (sopa) de sal

Observação: Uso xícaras grandes, com capacidade de 250ml.
1- Coloque a farinha em uma bacia grande, faça um buraco no meio e coloque o fermento, o açúcar, a água e com as pontas dos dedos vá misturando com a farinha das laterais e fazendo um mingauzinho ralo. Tampe com um pano e deixe crescer até formar uma esponja. Enquanto isso, derreta a banha para que esfrie.

Coloque os outros ingredientes e misture. Vai ficar grudento. Coloque farinha na bancada, coloque a massa e vá integrando farinha aos poucos, até que desgrude das mãos e fique uma massa elástica (atenção! não pode ficar muito mole. Eu deixo bem firminha. Não é dura! Entendeu?rs). Isso é rápido. Não precisa ficar sovando. Deixe descansar por 30m. Amasse por mais 1 minuto e corte em 3 pedaços. Estique cada um deles com o rolo de macarrão e enrole. Coloque os 3 pães em forma retangular grande, untada com banha (assim sua forma nunca ficará encardida). Cubra com um pano (uso pano de prato porque é leve) e deixe crescer até dobrar de volume (eu deixo até quase cair da forma-como é uma massa firme, não tem perigo de cair dentro do forno). Forno pré aquecido 200 graus até ficar bem douradinho. No meu forno demora mais ou menos 1 hora.

Dicas:
1- Antes de colocar para crescer, faço em cada um deles, 3 cortes em diagonal e peneiro farinha de trigo.

2- Tiro os pães do forno e coloco sobre 3 esteiras de madeira forradas com pano, cubro com pano, coloco plástico (para ficar bem macios) e uma toalha de mesa dobrada em cima. Depois de 1 hora, retiro o plástico e deixo esfriar cobertos com pano e toalha.

3- Se quiser congelar, coloque em sacos plásticos e coloque no freezer. Para descongelar, é só tirar, embrulhar em um pano e deixar em temperatura ambiente. É como se tivesse feito no dia.

Obs: receita e dicas da amiga Adelaide

Queijada de leite e laranja

Ingredientes:
2 ovos
1/2 litro de leite
suco e raspas de 1 laranja
50g de margarina
300g de açúcar
130g de farinha de trigo

Bata tudo no liquidificador. Eu coloquei em forma de buraco, untada. Forno pré aquecido 180 graus, por mais ou menos 50min (deixei 1 hora). Desenforme depois de frio e peneire açúcar de confeiteiro por cima.

Obs: receita da amiga Adelaide

Bolo formigueiro de festa

Ingredientes

Massa:
4 ovos
¾ xícara (chá) de açúcar cristal ou refinado
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de chocolate granulado
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
½ xícara (chá) de leite
½ lata de creme de leite sem soro (coloquei uma caixinha de 200g)
Cobertura:
400g de chocolate ao leite picado
½ lata de creme de leite sem soro (coloquei tb uma caixinha de 200g)

Modo de preparo
Massa: na batedeira bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter uma mistura cremosa. Acrescente o leite aos poucos, intercalando com a farinha. Desligue a batedeira, misture o fermento e o chocolate granulado. Coloque em uma fôrma de 25 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até que espetando um palito saia seco. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio: em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar e recheie o bolo.

Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e leve a geladeira até começar a endurecer. Bata na batedeira até ficar cremoso e cubra o bolo.

Pudim sensação

Pudim de morango:
1 caixa de gelatina de morango
500ml de leite
3 colheres (sopa) de achocolatado de morango
½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
½ lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, mexer bem até engrossar em fogo baixo.

Pudim de chocolate:
500 ml de leite
100g de chocolate picado ao leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
½ lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, mexer bem até engrossar em fogo baixo .


Coloque o primeiro pudim numa forma untada levemente com óleo deixe esfriar (amornar) e depeje o segundo pudim por cima...deixe esfriar completamente e leve para gelar, vc pode servir com calda de morango ou chocolate...mas tb servir assim como eu fiz :) com morangos!

Role de pernil a parmegiana

Ingredientes:
6 bifes de pernil

Tempero:
¼ xícara (chá) de vinho branco
½ xícara (chá) de água
1 lata de molho de tomate
3 dentes de alho
5 colheres (sopa) de molho de soja
300g de queijo coalho
200g de bacon em tirinhas
suco de 1 limão
suco de 1 laranja
sal a gosto
pimenta a gosto

Modo de preparo:
Tempere os bifes com a laranja, o limão, o vinho, o alho, o shoyu, sal e a pimenta deixe por 10 minutos, em seguida enrole os bifes com o queijo coalho e feche com palitos, em seguida, acomode os bifes na panela e coloque o molho e a água. Tampe a panela e assim pegar pressão conte 15 minutos.
Destampe e sirva com arroz branco e salada verde!